「醃脆梅」活動 @ 築夢之城設計格子

今天要來去「科工館」參加「醃脆梅」活動！

話說為什麼跑去「科工館」「醃脆梅」呢？！
這要從去年說起了...

去年大概也是清明前後，某個同事提議要來醃青梅，
又一直強調一年只有一次機會，錯過了又得等明年了，
因為大夥的熱情邀約，我也加入了！

敝人在下我以前是沒做過這些事，一向都是只有吃的份，
因為沒做過嘛～所以也不是很清楚方法，
總之～人家說啥做啥，造照做就對啦！

但是六個月後開封後，被老爺嫌棄...
他嫌梅子太酸又不夠脆... 第一次做就被嫌... 打擊有點大...

心想，一定是做法或是配方不同...今年就決定要來雪恥...
所以無意間看到「科工館」有「醃脆梅」活動就報名了！
老爺還堅持他也要報名（他不相信我！）！

科工館。醃脆梅

果然老師的做法複雜很多... 比去年同事教的要複雜多了...
回家後來要很多手續要做...@@

首先大家都有一盆已經加好「鹽」的青梅！

要像洗衣服一樣搓揉20分鐘左右，直到梅子變軟！

接著，還要將梅子敲裂，這樣後續醃漬過程比較容易入味！