今天要來去「科工館」參加「醃脆梅」活動!

圖檔

 

話說為什麼跑去「科工館」「醃脆梅」呢?!
這要從去年說起了... :-s

去年大概也是清明前後,某個同事提議要來醃青梅,
又一直強調一年只有一次機會,錯過了又得等明年了,
因為大夥的熱情邀約,我也加入了! :>

敝人在下我以前是沒做過這些事,一向都是只有吃的份,
因為沒做過嘛~所以也不是很清楚方法,
總之~人家說啥做啥,造照做就對啦! :D

但是六個月後開封後,被老爺嫌棄...  :-L
他嫌梅子太酸又不夠脆... 第一次做就被嫌... 打擊有點大... b-(

心想,一定是做法或是配方不同...今年就決定要來雪恥...
所以無意間看到「科工館」有「醃脆梅」活動就報名了!
老爺還堅持他也要報名(他不相信我! X-( )!


科工館。醃脆梅

果然老師的做法複雜很多... 比去年同事教的要複雜多了...
回家後來要很多手續要做...@@

圖檔
首先大家都有一盆已經加好「鹽」的青梅!

圖檔
要像洗衣服一樣搓揉20分鐘左右,直到梅子變軟!

圖檔

圖檔

圖檔
接著,還要將梅子敲裂,這樣後續醃漬過程比較容易入味!

 

後續的動作得回家做了!
因為要先浸泡鹽水... 還要水洗多次... 再浸泡糖水...  換糖水...
說真的有點複雜... @-)

我和同事都覺得這方法太「多工」了 :-s
光光第一個用鹽搓揉20分鐘,手都快廢了,可能不會想再做第二次了! :(
再找找其他簡單的方法吧! :D

 

圖檔
還有送新北市鶯歌陶瓷博物館陶藝家曹其涯老師設計的梅罐!

圖檔
看起來很不錯吧!

過幾天再來報告試吃結果如何吧! ;;)

 

創作者介紹
創作者 jenmegan 的頭像
jenmegan

築夢之城設計格子

jenmegan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()